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冷凍カニ 解凍方法

冷凍カニの解凍方法は?

通販でカニを購入した場合、冷凍で届くので、食べるためには解凍しないといけないでしょう。

ただ、解凍方法を間畭なってしまうと、カニの旨味が逃げてしまったり、パサパサにおちいったりして、せっかくの美味しいカニ(お歳暮などで贈る際には、信頼できるショップに依頼することが大切ですね)が台無しになってしまいます。

では、どういった感じで解凍すれば、美味しいカニ(お取り寄せするなら、むき身になっているものの方が食べ応えがあるでしょう)をたべることができるのでしょうか?

まず、冷凍カニを解凍する場合は、冷蔵庫(電気で庫内のものを冷やすものが一般的ですが、かつては氷で冷やすものもありました)を使用して、ゆっくりと時間をかけて解凍することが大切です。

キッチンペーパー(様々な形状の商品が売られており、紙質にも違いがあります)を敷いた大きな皿に、甲羅を下に向けてカニ(お取り寄せするなら、むき身になっているものの方が食べ応えがあるでしょう)を置きます。

この甲羅を下に向けるというのがポイント(貯めると商品と換えられたり、お金の代わりに使えることもあるものです)で、上に向けてしまうと旨味が逃げてしまうから、くれぐれも注意してください。

そして、早く食べたい気持ち(人に話すことで楽になったり、増幅したりするといわれています)は分かりますが、解凍には1日かけるようにして下さい。

解凍後は、カニの余計な水分を拭き取りましょう。

また、一度解凍したカニ(お取り寄せするなら、むき身になっているものの方が食べ応えがあるでしょう)をまた冷凍しようとする人もいますが、味はもちろん、鮮度が非常に悪くなってしまう為、必ずしも止めましょう。

解凍した場合は、できるだけ全て食べるようにするか、食べる分だけ解凍するようにした方がいいです・



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